午饭过后,赵景恒便离开了。
方晓将甜甜托付着给酒楼的伙计看着,随后去了厨房,将早就准备好的卤料包从系统空间拿了出来。
“酒楼厨房应该有卤味需要的食材吧?”方晓问。
“有的有的。”
知道麻辣兔肉和卤味就是方晓做出来的,湖州广聚轩的大厨对她很是客气,“方娘子都需要些什么,我这就拿过来。”
这可是广聚轩的财神爷啊,他们当然要好生招待。
“还麻烦大厨先去将这两个卤料包放在水浸泡盏茶的时间。”方晓将卤料包递过去,“然后将卤味所需要的食材都用水煮遍,将血沫等全部都煮出来。”
广聚轩的大厨都是非常有经验的,对于方晓所说的这些自然十分娴熟。
他们迅速就把这些事情给做好了。
随后方晓又道:“另外弄锅清水,将食材和卤料包放进去,清水得没过食材,大火烧开之后转小火,直用小火煮到汤汁浓稠些,就能够将卤味给拿出来了,再之后放凉。”
这完全是将卤味的制作方法告诉了他们。
大厨们顿时欣喜,连忙照做。
个时辰过去,大盆卤味出锅,香气四溢。
“尝尝看。”方晓说道。
大厨们心情激动,急忙去品尝,入口的那瞬间,他们都连连点头。
“没错,就是这个味道!”名姓刘的大厨激动地说,“这就是方娘子让人送到湖州来的卤味的味道!”
因为那些送来的卤味有限,所以刘大厨也只有在最开始的时候吃过些,在这之后再也没有尝过了,毕竟都要留着卖出去。
可即便是只吃过次,他也能够立马分辨得出来,眼前这盆卤味,跟当时他所吃到的模样!
“确实跟我之前吃的卤味是样的!”另外名大厨说道。
“方娘子,你提供的这个卤料包,是什么?”刘大厨看着方晓问道。
其实他们几个大厨多少也是清楚卤味制作的步骤的,只是这其所需要的用料却直都没有琢磨出来。
此时想起那卤料包,他们自然是要询问下。
“这当然是我的秘方,不能够告诉你们。”方晓笑了笑后说。
几位大厨都有些尴尬起来,想想也是,人家赚钱的东西,怎么会轻易让他们知道?
“方娘子,这卤料包极好。”刘大厨说道,“不知道以后能不能够给我们广聚轩用?”
方晓点点头,“我这次带着卤料包来湖州,就是想要同你们说说这件事情的。原本我是打算同贺公子说的,但这会儿他人已经回京城了,所以我只能够来湖州广聚轩找你们的管事,我打算以后就向广聚轩提供卤料包了,然后你们各自在酒楼进行制作,当天便能够买新鲜的卤味。”
这件事情方晓打从开始售卖卤味的时候就琢磨了,只是直没有成功。
之后好不容易有了起,也在来湖州之前制作了这几包卤味。
几位大厨听方晓的话,顿时都激动起来,脸上的高兴不言而喻。
“太好了!”刘大厨兴奋地说,“以后这卤味也能够不限量,我们想做多少就做多少了!”
知道他们心里高兴,方晓也跟着笑了起来,“我打算将这卤料包放在广聚轩售卖,不仅仅只是湖州地区的广聚轩,全国各地我都想要卖,不知道几位觉得怎么样?”
“方娘子制作的卤味很是好吃,这个方法定可行。”刘大厨说道,“但卤味能够通过卤料包来制作,麻辣兔肉呢?”
“麻辣兔肉的用料我还在研究当,应当过两个月就能够送到广聚轩来了。”方晓回答。
-->>