这道沸腾鱼的火候掌握得刚好，鱼片出锅的时候七八分熟，倒进盘子里后再用热油一激，正好可以达到最完美的口感，多一分则老，少一分则生，而鱼片内部的鲜美也被热油激发了出来，鲜香程度更甚。
整道沸腾鱼将香、麻、鲜、辣、烫完美的融合在一起，油而不腻，辣而不烈，麻而不苦，吃进嘴里的鱼片肉质极为鲜嫩，顺滑得不可思议，舌尖一抿，鱼肉的纤维就散了开来，将浓缩在里面的鲜美释放在口腔的每一个角落。
每一片鱼的大小厚薄都一样，在同样的火候下，成菜的口感最大程度上保持了一致，不会出现有的鱼片太老，有的鱼片又没怎么熟的情况。
这道菜是道下饭菜，就在阿宽想要让店员帮忙上点米饭的时候，乔萍适时地走了过来，给他端上了一份米饭。
顾客还没开口就能及时满足顾客的需求，阿宽对这家店的好感度又上升了一些。
此时的他已经完全忘记自己过来是拔草的，见到乔萍，他没忍住说了一嘴，“这沸腾鱼又香又麻又辣，吃得实在是太过瘾了！”
类似的夸奖乔萍从来到小饭馆之后每天都能听到，不过好话不嫌多，此刻又听到了夸奖的话，乔萍心里还是美滋滋的，她笑着对阿宽说道：“您吃得满意就是对我们最大的肯定！”
以前她听到顾客夸小饭馆的菜好吃，她就只会将谢谢两个字来来回回说，后来她觉得这样不行，小饭馆未来的名气肯定会越来越大，作为小饭馆的店员，她必须显得有水平一点，于是她在网上搜索了很久，又去请教了方新，最后总结出了一句应对顾客夸奖的万能回答。
阿宽并不知道，他刚刚夸小饭馆的话一说出口，弹幕就吵翻了天。
【阿宽你这个叛徒！你还记不记得你是味鼎记阵营的！才吃两口白家小饭馆的菜就临阵倒戈了，我真的对你很失望！】
【就是，冲着你要给味鼎记正名才看你直播的，没想到你也是白家小饭馆的托，不看了，拜拜。】
【不看就不看，还特意说一句，有的人也太把自己当回事了吧？自己喜欢站队还硬要拉着阿宽站队，阿宽可从来没说过他站味鼎记的啊！】
【纯路人，完全不了解味鼎记和白家小饭馆之间的恩怨纠葛，但是就事论事，我真的觉得这个沸腾鱼看起来就超级好吃！】
【呜呜，我也这么觉得！我现在就是一边吃泡面，一边看阿宽吃沸腾鱼，就当自己也吃上了……】
也有人发现了异常，在屏幕上打了一行字，【阿宽，你还记得你是一个美食探店博主吗，怎么这次一句话都不说啊？大家还等着你实时解说呢！】
听他这么一说，其他人才猛地意识到，以往探店都特别活跃话特别多的阿宽这次竟然意外的沉默，除了刚刚和店员说的那句话以外，居然一个字也没说。
【估计主播是吃得太忘我，已经忘记要解说这件事了。】
【我一直以为没有什么食物可以堵住阿宽那张嘴，没想到今天这道沸腾鱼做到了！这个沸腾鱼已经好吃到这种地步了吗？我都有点好奇想去尝试一下了哎。】
阿宽确实一点也没想起来要解说，他现在的舌尖都麻麻辣辣的，急需一点东西压一压。于是他赶紧给自己盛了一大碗米饭，沸腾鱼里并不只有鱼片，盘子底下还会放不少青菜豆芽，正好可以就着米饭吃。
他夹起一片鱼-->>